MTAL’de Gastronomi Günleri

Geleceğin şefleri usta isimlerle buluştu.

Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde açılan ‘Doç. Dr. Turgay Bucak ‘Vefa Eğitim Mutfağı’nda ünlü şeflerin katılımıyla öğrenciler için ‘Gastronomi Günleri’ etkinliği düzenlendi..

Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak’ın koordinasyonunda düzenlenen etkinlikte, ünlü şefler MTAL öğrencileriyle mutfağı paylaştı.

Üç gün süren program boyunca öğrenciler, coğrafi işaretli ürünlerin kullanımından modern mutfak tekniklerine, çikolata yapımından kariyer planlamasına kadar geniş bir yelpazede eğitim gördü.

Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları topluluğundan yaklaşık 60 öğrenci ilçeye geldi.

Lisedeki yiyecek içecek alanı öğrencileriyle bir araya gelen üniversite öğrencileri tecrübelerini aktarıp ilçenin yöresel pazarını ve esnafını ziyaret etti, ilçenin mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.

Konu ile ilgili konuşan Turgay Bucak, “Bu vesileyle mutfağın oluşumuna destek veren tüm dostlara teşekkür ediyorum. Şeflerimizle coğrafi işaretli ürünleri tanıtıp gastronomik bir geçit yaptık. İzmir’in boyozu, gevreği, enginarı ve kuzu etli şevketibostan yapımlarını gerçekleştirdik. Amacımız, öğrencilerimize pozitif neler yapabiliriz düşüncesiyle onlara destek olmaktı.” ifadesini kullandı.

Sındırgı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Recep Örüm de mutfağın ve eğitimlerin öğrencilerin mesleki gelişimine önemli katkı sağladığını vurguladı.

Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Nurgül Paksu öğrencilerin yeni mutfağa sahip olması ve gastronomi etkinlikleri kapsamında yapılan workshop eğitimlerinin öğrencilerin eğitime ve bölümlerine olan motivasyonlarının arttığını, bu vesileyle ilerleyen dönemlerde öğrencilerin derslerinde ve sektörde daha fazla başarı elde edebilme fırsatlarının olduğunu, ayrıca Sındırgı’da Gastronomi alanına ilginin artacağını düşündüğünü belirtti, “Turgay Bucak hocama katkılarından dolayı teşekkürlerimi ifade ediyorum” ifadelerine yer verdi.